Denemarken

• Nederland
• België
• Denemarken
• Duitsland
• Engeland
• Griekenland
• Italie
• Spanje
• Zwitserland

Deense kaas

Denemarken heeft meer overeenkomsten met Nederland dan menigeen denkt. Zo heeft Denemarken net als Nederland ‘waddeneilanden’ voor de kust liggen. Verder is het ook een echt fietsland en staan de uitgestrekte vlakke en groene weilanden garant voor de productie van hoogwaardige kaassoorten. Volgens een internationaal onderzoek uit 2007 blijken Denen de meest gelukkige mensen binnen de EU te zijn. Misschien heeft dit wel te maken met de werkgelegenheid. Deze is een van de hoogste van heel Europa. Van de nationale vlag, de ‘Dannebrog’, wordt gezegd dat het de oudste landenvlag ter wereld is die nog in dezelfde uitvoering wordt gebruikt. Het zal geen toeval zijn dat Denemarken, met zoveel overeenkomsten met Nederland, bekend staan als kaasland. Al eeuwenlang neemt kaas dan ook een centrale plaats in het eetpatroon van de Denen in. Tot slot kennen we Denemarken natuurlijk als producent van misschien wel het bekendste speelgoed ter wereld: Lego...

• Denemarken ligt gemiddeld maar 31 meter boven de zeespiegel.
  
• Het Roskilde Music Festival van Denemarken is het grootste muziekevenement van Europa.. 
  

Denemarken is een belangrijk zuivel-exportland waarbij de nadruk ligt op kazen.

Danish blue of Danablue is zo’n belangrijke en wereldberoemde kaassoort. Het is een halfharde blauwaderkaas van koemelk met een sterke en ziltige smaak. Het is zowel geschikt om ‘los’ te eten, als ook voor salades, op brood of in warme gerechten en sauzen. Een mildere variant is de Deense Castello Blue. Een andere kaas is de Esrom, die ooit door de monniken van Esrom werd gemaakt. Deze halfharde kaas, die vroeger wel eens werd vergeleken met de Franse Port Salut, heeft een platte rechthoekige vorm en een volle en kruidige smaak. Na rijping wordt de smaak zelfs nog wat pikanter van smaak, wat bij de geëxporteerde kazen vaak het geval is. Hoewel alleen de Griekse feta officieel nog deze naam mag dragen, is deze kaassoort tot slot ook een van de hoogstandjes van de Deense kaasexport.